La quijada es un sonajero confeccionado con la mandíbula inferior de un ovicáprido de granja al cual se adhieren una serie de travesaños de metal con crótalos de latón engarzados. Su uso está claramente asociado a la zona noroeste de Tenerife, principalmente a El Palmar de Buenavista y Teno Alto. A falta de la aparición de nuevas fuentes con las que completar la información solo podemos afirmar que con toda probabilidad se haya empleado de manera no muy masiva en expresiones musicales asociadas al género paralitúrgico, como pueden ser las romerías, tajarastes, danzas y libreas tan extendidas en la citada comarca.